Purée de patates

Ingrédients :

- 800 g de patates douces
- 1 c\s fromage .
- huile d'olive
- sel , poivre ou piment .

Préparation :

Mettre une grande quantité d'eau à chauffer. 
Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. 
Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min. 
Passer les patates cuites au mixer avec du fromage  et de l'huile d'olive à volonté. Saler poivrer et parfumer de zestes d'agrume à volonté. 

Cette purée accompagne merveilleusement toutes vos viandes et poissons un peu épicés.